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りんごたっぷりミートソース

りんごたっぷりミートソース(完成画像)

パスタソースの定番「ミートソース」に、たっぷりのりんごを入れました。爽やかさとほのかな甘みが絶妙の美味しさ!パスタだけではなく、パンやご飯、野菜にも良く合う使い勝手のいいソースです。

材料(4人分)

  • りんご      …… 1/2個
  • ひき肉      …… 400g
  • たまねぎ     …… 1個
  • にんじん     …… 1本
  • カットトマト缶  …… 1缶
  • トマトケチャップ …… 大さじ1
  • とんかつソース  …… 大さじ4
  • コンソメ(顆粒) …… 大さじ1
  • 塩・こしょう   …… 適量
  • 有塩バター    …… 10g

作り方

1. 1. 玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

2. 2. りんごは半分を皮付きのまますりおろし、もう半分は5ミリ角に切る。

りんごは半分を皮付きのまますりおろし、もう半分は5ミリ角に切る。

3. 3. フライパンに油を熱し、玉ねぎ・にんじん・角切りにしたりんごを炒める。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ・にんじん・角切りにしたりんごを炒める。

4. 4. ある程度火が通ったら、ひき肉を加えてさらに炒める。

ある程度火が通ったら、ひき肉を加えてさらに炒める。

5. 5. ひき肉の色が変わったら、カットトマト缶・コンソメ・トマトケチャップ・とんかつソース・すりおろしりんごを入れて、混ぜながら5分くらい煮込む。

ひき肉の色が変わったら、カットトマト缶・コンソメ・トマトケチャップ・とんかつソース・すりおろしりんごを入れて、混ぜながら5分くらい煮込む。

6. 6. 塩・こしょうで味を整え、仕上げにバターを入れてよく混ぜたら完成。

塩・こしょうで味を整え、仕上げにバターを入れてよく混ぜたら完成。

コツ・ポイント

角切りりんごを大きくし過ぎないことと、すりおろしたりんごを加えること。これによってりんごの風味が肉や野菜によく馴染み、味に奥行きが出ます。
さらに、仕上げのバターでコクが出て、全体がまとまります。

アレンジメニュー

1)ミートソースピザトースト

【材料】…『りんごたっぷりミートソース』、食パン、ピザ用チーズ

1. 1. お好みの食パンに『りんごたっぷりミートソース』と、ピザ用チーズをたっぷりとのせ、チーズがとろけるまでトーストしたら完成。<br>仕上げに粉パセリを振りかけると、彩りよく食欲をそそります。

お好みの食パンに『りんごたっぷりミートソース』と、ピザ用チーズをたっぷりとのせ、チーズがとろけるまでトーストしたら完成。
仕上げに粉パセリを振りかけると、彩りよく食欲をそそります。

2)ミートパイ

【材料】…『りんごたっぷりミートソース』、冷凍パイシート、溶き卵

1. 1. 冷凍パイシートを半解凍し、厚さ2~3mmに伸ばし4等分する。4等分したパイシートにそれぞれ『りんごたっぷりミートソース』をのせる。<br>※お好みでチーズ入りも美味しい。

冷凍パイシートを半解凍し、厚さ2~3mmに伸ばし4等分する。4等分したパイシートにそれぞれ『りんごたっぷりミートソース』をのせる。
※お好みでチーズ入りも美味しい。

2. 2. シートの端を水でぬらして三角形になるように包み、フォークで留める。

シートの端を水でぬらして三角形になるように包み、フォークで留める。

3. 3. 溶き卵をハケで塗り、200℃に温めておいたオーブンで約20分焼いて完成。

溶き卵をハケで塗り、200℃に温めておいたオーブンで約20分焼いて完成。

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