りんごレアチーズ大福

※下準備：クリームチーズは常温に戻しておく。

①　りんごは皮と芯を取り除き、１～1.5cmの角切りにする。

②　ボウルにりんごとグラニュー糖、レモン汁を入れ軽くまぜ、ふんわりラップをして600Ｗのレンジで約３分加熱する。

③　キッチンペーパーを敷いたざるにあけ、粗熱をとる。

④　ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

⑤　④に③のりんごを加えてよく混ぜ、ラップを敷いたバットに８等分に分け、だいたい丸くなるように整えたら、冷蔵庫で冷やしておく。

⑥　耐熱ボウルに白玉粉、グラニュー糖、食紅を入れ、水を少しずつ加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。

⑦　ふんわりとラップをして600Ｗのレンジで２分加熱し、取り出してよく混ぜる。再度ラップをして600Ｗのレンジで１分加熱してよく混ぜる。

⑧　片栗粉を敷いたバットに⑦をのせ、その上にさらに片栗粉をふり、８等分に切る。

⑨　⑧を薄くのばし、⑤を中央にのせて包み、丸く形を整える。

⑩　りんごレアチーズ大福の完成。